Detan beku Wild Tricholoma Matsutake / Harga jamur pinus

Baktéri liar beku teu bisa dilawan lamun baktéri liar seger aya dina suplai pondok;Ieu salah sahiji metodeu gudang paling sampurna pikeun manjangkeun umur rak baktéri liar, tur éta diganti paling sampurna pikeun réstoran, supermarket, pabrik processing jeung saterusna.

1. Matsutake tiasa beku.

① Biasana nyimpen matsutake dina freezer.Kahiji, bersihkeun matsutake jeung nempatkeun baskom cai dina baskom jeung ketok dibuka, tapi ulah loba teuing cai.Tetep cai ngalir.Gently mesek taneuh jeung weeds tina jamur dina cai.Dina situs mycorrhizal, paké péso Cina leutik pikeun sacara saksama miceun sédimén tina akar.

Umumna disebutkeun, matsutake sorangan jamur coklat, panutup tina jamur bisa scraped atanapi henteu scraped, éta sagemblengna edible, Jigana salami taneuh sarta maranéhanana beresih.Barina ogé, matsutake tumuwuh di wewengkon bébas polusi.Tong riweuh-riweuh teuing ngupas kulit.

② Cuci sareng cabut tindakan akar kedah gancang.Suhuna luhur pisan dina usum panas.Matsutake muka payungna gancang pisan dina 2 jam, sarta dinding sél jadi dehidrasi sarta lemes.Sanggeus ngumbah taliti solokan cai.Anjeun tiasa make anduk beresih jeung balik leuwih eta pisan gently.Pernah ngusap eta kawas méja!Alternatipna, hiji drying saeutik dina tabung mangrupakeun pilihan alus.

③ Suhu katirisan matsutake sakitar -18 derajat.Kulkas kisi jeung kantong plastik munggaran sumebar dina lapisan a, hayu sanggeus hiji-hiji dina tampilan matsutake bisa!

2. Prosedur thawing jeung waktu beku matsutake:

① Pencairan alami: butuh 10-20 menit:

Nyaéta, nempatkeun kana karanjang bocor sareng ngantep éta ngalembereh sacara alami dina suhu kamar.Waktu thawing relatif panjang, ngeunaan 10-20 menit, matsutake nu bisa sliced ​​​​dina kaayaan semi-thawed:

② Rapid thawing: 3-5 menit.

Salah sahiji cara anu pangsaéna pikeun ngalembereh suung matsutake beku nyaéta ngégélna dina kantong anu tiasa didahar atanapi direndam dina kantong anu kedap cai teras direndam dina cai panas salami 3-5 menit.

③ Ulah ngalembereh:

Langsung kawas motong daging beku, bisa motong nalika péso, lajeng masak, lamun éta sup, pot panas, lamun leutik bisa langsung nempatkeun kana sup tanpa thawing, teu mangaruhan rasa.

3. Métode ngawétkeun Matsutake:

① Matsutake umurna pondok pisan.Biasana ngan ukur 7 dinten ti lahir dugi ka dewasa awak buahna.Sanggeus 48 jam maturation awak fruiting, Matsutake bakal gancang sepuh jeung nyoco gizi dina awakna deui kana akar jeung taneuh tangkal pinus.

② Matsutake nyaéta jenis jamur anu gampang rot jeung buruk, utamana matsutake seger.Bakal robih warna sareng gancang rusak upami disimpen dina suhu kamar salami 1-2 dinten.Matsutake seger tiasa disimpen dina kulkas sakitar 5-7 dinten.Suhu anu rendah dina kulkas tiasa ngalambatkeun karusakan dahareun.Tangtosna, matsutake ogé tiasa disimpen dina kulkas pikeun manjangkeun umur rakna, anu tiasa disimpen sakitar sataun.

③ Matsutake ngandung 49 rupa zat gizi aktif.Kusabab zat aktif gampang leungit tur manja, matsutake bakal robah jadi haseum jeung konéng lamun dilestarikan pikeun lila ku métode umum, jadi pelestarian matsutake geus jadi masalah sakuliah dunya.Naha éta garing atanapi freeze-garing (leuwih 100 ℃ atawa handap -100 ℃), matsutake ngandung jumlah badag gizi bakal leungit, jadi lolobana pamakéna bakal ngagunakeun kulkas biasa tetep matsutake seger, tapi ieu ngan bakal manjangkeun freshness tina. ngeunaan 5-7 poé, aya kénéh résiko deterioration.