Suung matsutake, ogé katelah Tricholoma matsutake, mangrupikeun jinis supa liar anu dihargaan pisan dina masakan Jepang sareng Asia sanés.Aranjeunna dipikanyaho ku ambu sareng rasa anu unik.
Suung matsutaketumuwuh utamana di leuweung coniferous sarta ilaharna dipanén dina usum gugur.Aranjeunna gaduh penampilan anu béda kalayan topi beureum-coklat sareng batang bodas anu kuat.
Suung ieu dihargaan pisan dina tradisi kuliner sareng sering dianggo dina sagala rupa masakan sapertos sop, semur, tumis, sareng tuangeun sangu.Suung matsutakeilaharna sliced atawa dicincang jeung ditambahkeun kana resep pikeun ngaronjatkeun rasa maranéhanana.Aranjeunna utamana populér di masakan tradisional Jepang kawas suimono (sup jelas) jeung dobin mushi (steamed seafood jeung supa sup).
Kusabab kakurangan sareng paménta anu luhur,suung matsutaketiasa rada mahal.Éta dianggap ngeunah sareng aya hubunganana sareng acara khusus sareng perayaan.